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Appetizer

Goldbraun gebackenes Reispapier, gefüllt mit Glasnudeln, Morcheln, Karotte, Frühlingszwiebeln und verschiedenem Gemüse, serviert mit vietnamesischen Kräutern und VinRice Limetten Dressing

6,00 €

7,00 €

3x Tempura Black Tiger-Garnelen oder Tofu mit geschnittenen Mandeln, Himalayasalz, Phu Quoc Pfeffer, serviert mit Teriyaki Soße.

8,00 €

12,00 €

Frische Reispapierrollen gefüllt mit Reisnudeln, Salat, Gurke, Kräuter, Koriander, Karottenstreifen, Sesam, gehackte Erdnuss dazu Erdnuss-Dip

6,00 €

7,00 €

4x Reisnudelblätter, knuspriger Fünf-Gewürze-Schweinebauch, Mac-Mat-Blätter, Doi-Pfeffer, Koriander, knusprige Schalotten, vietnamesisch eingelegter Chinakohl, serviert mit hausgemachter Hoisinsauce.

9,00 €

2x Tay Ho, Ha Noi Garnelenkuchen, bestehend aus Garnelen, Süßkartoffeln, Kartoffeln, hausgemachtem fermentiertem Weizenmehl. Serviert mit vietnamesischen Kräutern und hausgemachtem VinRice Limetten Dressing zum Dippen.

8,00 €

Eine knusprige, herzhafte Pfannkuchen aus Reismehl, Weizenmehl, Kokosmilch gefüllt mit Sojasprossen, Mungobohnen, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, serviert mit vietnamesischen Kräutern und hausgemachtem VinRice Limetten Dressing zum Dippen. Wahlweise mit:

10,00 €

12,50 €

3x Nha Trang Jakobsmuscheln, Phú Quốc Pfeffer, Sojasauce, Honig, Karotten, Koriander, serviert mit Glasnudelsalat, hausgemachter Teriyakisauce und fein geschnittenen, knusprigen Kartoffeln

15,00 €

Dampfbrot mit eingelegtem Rettich/Karotte, Koriander. Wahlweise mit:

5,00 €

6,50 €

Gedämpfte Reismehltaschen gefüllt mit Gemüse oder Garnelen dazu Ingwer-Soja-Dip

6,50 €

7,00 €

Gedämpfte Reismehlrolle gefüllt mit Garnelen, vietnamesische Röstzwiebeln, Koriander, abgerundet mit süßer Soja Sauce.

7,00 €

22,00 €

Mangosalat
Frühlingsrolle Vegi – 2 Stk
Sommerrollen mit Tofu – 4 Stk
Bao Vegie – 1 Stk
Dumpling Vegie – 4 Stk

25,00 €

Barbarie Mangosalat
Frühlingsrolle – 2 Stk
Sommerrolle mit Huhn – 4 Stk
Bao Pork – 1 Stk
Dumpling mit Garnelen – 4 Stk

Salad

Lachs in Salzkruste mit Rote-Bete-Kräutern, Orange, Rucola, Avocado, geröstete Cashewkerne, Romana-Salat, Dill, Paprikapulver, Cherrytomate, hausgemachte Passionsfruchtsauce

14,00 €

Mango, Karotte, geröstete Erdnüsse, vietnamesische Kräuter, Sesamkracker, VinRice Sauce/Vegan:

10,00 €

15,00 €

Pomelo, Karotte, Kokos-Sesam-Cracker, gewürztes argentinisches Rinderfilet, geröstete Erdnüsse, vietnamesische Kräuter, VinRice Sauce/Vegan:

10,00 €

14,00 €

Soup

Kokosmilch, Milch, Cherry Tomaten, Pilze, Zitronengras, Schalotten, Koriander, Frühlingszwiebeln.

6,50 €

8,00 €

Hühnerbrühe, saisonale Pilze, Zwiebel, geschmolzene Butter, Koriander:

8,00 €

10,00 €

Main Course

Mariniertes Störfilet, Dill, Frühlingszwiebeln, Speiseöl, Galgant, fermentierter Reis, Garnelenpaste, Kurkuma, vietnamesische Röstzwiebeln, geröstete Erdnüsse, serviert mit Reisnudeln, frischen vietnamesischen Kräutern und hausgemachtem Fischsaucen-Dip

28,00 €

Gehackter, gewürzter und gerollter Hähnchenschenkel mit Schlagsahne, Shiitake-Pilzen, Holunderpilzen, Zwiebeln und Koriander. Serviert mit Snackmöhren, grünem Spargel, VinRice-Reis und Mom’s Currysauce.

19,00 €

Gegrillte, karamellisierte Schweinefleischbällchen und Schweinebauch, gewürzt mit Schalotten, Zitronengras-Saft, Austernsauce, Meersalz und Phú Quốc Pfeffer. Serviert mit Reisnudeln, Salat, vietnamesischen Kräutern, vietnamesische Röstzwiebeln, VinRice’s Limetten-Dressing-Soße mit Kohlrabi, Karotte. Dazu eine Frühlingsrolle aus Hackfleisch und Garnelen.

19,00 €

Udonnudeln im Wok geschwenkt mit Gemüse, Pakchoi, Shiitake Pilzen, Frühlingszwiebeln, Koriander, vietnamesische Röstzwiebeln, Sojasprossen und Tamarindensauce:

15,00 €

18,00 €

19,00 €

Reisbandnudeln, Rinderbrühe und Rinderbrust gewürzt mit Rotwein, Tomaten, Chilisauce, 5-Gewürz, Koriander, Ingwer, Lauchzwiebel, Zwiebeln. Dazu Golden Guabao

20,00 €

24-Stunden-Rinderknochenbrühe, regionales Rindfleisch, Phở-Gewürze, Ingwer, Zwiebel, Fischsauce, Meersalz, Phú Quốc Pfeffer, Phở-Reisnudeln, Koriander und Frühlingszwiebeln

15,00 €

16,00 €

17,00 €

King-Tiger-Garnelen scharf anbraten, Grünspargel, saisonales Mikrogemüse, serviert mit pürierten Süßkartoffeln und Teriyaki-Sauce

30,00 €

Gegrillter Lachs, vietnamesisches Betelblatt, saisonale Pilze, Snackmöhren, grüne Bohnen, saisonales Mikrogemüse, serviert mit pürierten Süßkartoffeln und hausgemachter Passionsfruchtsauce

28,00 €

Zart, pikant gewürztes Barbarie Entenfilet im Wok geschwenkt mit Knoblauch, Basilikum, Babymais, Grünspargel, Grünbohnen, Paprika, serviert mit VinRice Reis

25,00 €

Australisches Mignon Rinderfilet, saisonale Pilze, Snackmöhren, Spargel, Mắc Khén Pfeffer, Phu-Quoc-Schwarzer Pfeffer, Trüffelpilze, saisonales Mikrogemüse, serviert mit hausgemachter Rotweinsauce und Chef’s pürierten Süßkartoffeln

35,00 €

Curry, Kokosmilch, Milch, Babymais, Grünspargel, Brokkoli, Karotte, Kartoffeln, Paprika, Basilikum, VinRice-Reis:

15,00 €

19,00 €

22,00 €

gegrilltes Schweine-Nackenkotelett mit Knochen, 5-Gewürz, Zitronengras, serviert mit Salat, Rettich & Karotte eingelegt, Spiegelei, Lauchzwiebelöl nach vietnamesischer Art und VinRice-Reis.

18,00 €

Genüssliche Häppchen zum Teilen (für 2 Personen)
6x gegrillte Black-Tiger-Garnele, 2x gegrillter Lachs, 2x gegrillte Jakobsmuschel, 2x knusprige Butterkrabbe, saisonale Pilze, Broccolini, Snackmöhren, Chef’s pürierte Süßkartoffeln
Alternativ für 1 Person: 44,00 €

80,00 €

Königsausternpilze, Tofu, Zwiebeln, Sojasauce, Honig, serviert mit VinRice-Reis und gebratenem Pak Choi

18,00 €

Gegrillte Aubergine, Meersalz, Phú Quốc Pfeffer, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Teriyakisauce, Sojasoße, Lauchzwiebelöl nach vietnamesischer Art, serviert mit Salat, Rettich & Karotte eingelegt & VinRice-Reis

16,00 €

Reisnudeln mit Gartensalat, Gurke, Möhrenstreifen, Vietnam-Kräuter und VinRice´s Limetten-Dressing-Soße

16,00 €

Kids’ Menu

Nur für Kinder unter 12 Jahre

Hähnchenbrust, Semmelbrösel, Meersalz, serviert mit Süßkartoffelpommes, Mayonnaise und Ketchup

12,00 €

Traditionelle Suppe aus Rinderknochenbrühe, Zimt, Kardamom, Sternanis, Ingwer serviert mit Reisbandnudeln, Hähnchenstreifen & Kräutern

12,00 €

Dessert

Banane, Zucker, Cognac, Butter, Keksbrösel, serviert mit Vanilleeis.

9,00 €

Joghurt-Schwarzreis-Pudding, zubereitet mit schwarzem Hà Giang Klebreis, Joghurt, Kokoscreme, Zucker, Keksbrösel, serviert mit Vanilleeis

8,00 €

Hühnereigelb, frische Milch, Vanille-Essenz, Kondensmilch, Zucker serviert mit saisonalen Früchten

8,00 €

exotische frische Früchte, Kokosmilch, gezuckerte Kondensmilch, Pandan Sirup, crushed Eis

8,00 €

Extra

6,00 €

4,00 €

5,00 €

3,00 €

Drinks

ERFRISCHUNGSGETRÄNK

hausgemachter Limettensaft, frische Limetten, Rohrzucker, Minzblätter.

6,50 €

Jasmintee, Apfelsaft, Maracuja-Sirup, Melone, Rohrzuckersirup

7,50 €

Caramel Sirup, Grüner Apfel Sirup, Limetten, GingerAle

7,00 €

Lychee-,Maracuja-, Mangosaft, Ananas, Bio Chiasamen

7,50 €

Eingelegte Kumquats mit Zucker und Salz , Jasmin Tee

7,50 €

(Wahlweise mit)

6,50 €

7,00 €

Kokosmilch, Milch, Espresso

7,50 €

(Wahlweise mit) Mango/ Avocado/ Kokos, alle zubereitet mit Joghurt, frischer Milch, gezuckerter Kondensmilch.

7,00 €

JUICES

Flasche: Apfel/Orange
Glas: Litschi/ Maracuja /Mango/Banane/Kirsch/Kiba
Gerne servieren wir unsere Säfte auch als Schorle 3.5€

4,00 €

Jasmintee, Apfelsaft, Maracuja-Sirup, Melone, Rohrzuckersirup

6,00 €

SOFTDRINKS

4,00 €

3,50 €

7,50 €

TEE

FRISCHER TEE (Klein / Groß)

Ingwer, Orange, regionaler Honig

4,00 € / 7,00 €

BLATT-TEE (Klein / Groß)

4,00 € / 7,00 €

KAFEE

Vietnamesische Schwarzer Espresso
A. Warm
B. Kalt

5,00 €

Vietnamesische Schwarzer Espresso mit gezuckerter Kondensmilch
A. Warm
B. Kalt

6,00 €

Vietnamesische Espresso mit Meersalz, Schlagsahne, Kondensmilch

6,50 €

2,90 €

3,90 €

3,50 €

4,50 €

BIER

FASSBIER (0.3 l / 0.5 l)

3,90 € / 5,50 €

FLASCHENBIER

5,50 €

5,90 €

5,50 €

3,90 €

5,50 €

COCKTAILS

mit Lavendel versetzter Wodka, Cointreau, Amareto, Angostura Bitter, Limettensaft

10,00 €

Gordon’s Gin, Cointreau, Angostura Bitter, Sternanis, schwarzer Kardamom, Zimt, Limettensaft, Koriander, Zuckersirup

10,00 €

Lorbeer-Gin, Beerenpürree, Rote Bete, Limettensaft, Zitronenscheiben, Zucker

10,00 €

Gestoßene Limette, Lua Moi Wodka, Mangosaft, Mango-Stücke, Orangensaft, Maracuja-Saft, Orangenscheibe

9,00 €

Mangosaft, Maracuja-Saft, Mojito-Minzsirup, Havana Club, gestoßene Limetten

9,00 €

Passionsfruchtpüree, Lua Moi Wodka, Maracuja-Saft, Ginger Ale, Ingwerbier

9,00 €

Weißer Rum, dunkler Rum, Apfelsaft, Lycheesaft, Limettensirup, Zuckersirup

9,00 €

Vietnamesischer Reiswein, Maracuja, Sellerie, Limettensaft, Zuckersirup, regionaler Honig, schwarzer Phú Quốc Pfeffer

10,00 €

Rum, Espresso, Karamellsirup, Kahlúa

8,50 €

Smirnoff Wodka, mit Nelken versetzter Whiskey, Lorbeer-Gin, Monin Cassis, Limettensaft, Perillablätter, Zuckersirup, Angostura Bitter

10,00 €

WEISSWEIN

Weingut Geisser , Pfalz, Germany

6,00 €

9,00 €

30,00 €

Vollmer Pinot , Pfalz, Germany

5,00 €

8,00 €

29,00 €

Alto Adige (Südtirol), Italy

39,00 €

Nahe, Germany

45,00 €

Niederösterreich, Österreich

26,00 €

4,00 €

6,50 €

ROSÉWEIN

Vollmer , Pfalz, Germany
beerig, blumig-duftig

4,50 €

7,00 €

25,00 €

Frankreich, Erdbeer, Himbeer, Rose, Fruchtig

25,00 €

ROTWEIN

Puglia, Italy

6,00 €

8,00 €

28,00 €

Venetien, Italien

5,00 €

7,00 €

32,00 €

Vignes Coopératives Vica, France

22,00 €

Saint Mont AOC, France

25,00 €

de Réserve Vieilles Vignes / Alto Adige (Südtirol), Italy

45,00 €

CHAMPAGNE

Veneto, Italy

5,00 €

30,00 €

Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier, Champagne, France

140,00 €

Chardonnay/Pinot Noir, Champagne, France

150,00 €

Pinot Noir Chardonnay/Pinot Meunier, Champagne, France

90,00 €

APERITIF (0.3 l)

Aperol, Prosecco, Soda, Orangenscheiben

7,50 €

Lillet Blanc, Beeren, Schweppes Wild Berry

7,50 €

Mangomus, Mango, Prosecco, Soda, Mangosirup, Minze

7,50 €

Sarti, Prosecco, Soda, Limettenscheiben

8,50 €

Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Limettenscheiben, Soda

7,00 €

LONGDRINKS (0.2 l)

7,50 €

SPIRITUOSEN

GIN

3,50 €

5,50 €

3,50 €

6,90 €

4,50 €

7,50 €

RUM

3,00 €

5,00 €

2,90 €

4,50 €

2,90 €

4,50 €

VODKA

3,00 €

4,90 €

3,90 €

5,50 €

3,90 €

5,50 €

3,90 €

5,50 €

3,50 €

5,00 €

(Premium Vodka aus Frankreich)

4,90 €

7,50 €

WHISKEY

4,90 €

7,50 €

7,90 €

12,90 €

4,90 €

7,50 €

7,90 €

12,90 €